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Para abrir boca

Nuestra carta de presentación

Nuestros entrantes 2018
  • Entrantes
  • CARPACCIO DE MANITAS DE CERDO
    14.00 €
  • JAMÓN IBÉRICO (cortado a cuchillo)
    16.00 €
  • LOMO IBÉRICO
    14.00 €
  • SURTIDO DE EMBUTIDOS IBÉRICOS
    14.00 €
  • QUESO DE OVEJA DE CASTILLA Y LEÓN
    11.00 €
  • 1/2 plato QUESO DE OVEJA de Castilla y León
    7.80 €
  • TABLA DE QUESOS IBÉRICOS
    14.00 €
  • ANCHOAS
    12.00 €
  • MEJILLONES EN ESCABECHE
    10.00 €
  • PATATA ESCABECHADA
    8.00 €
  • CROQUETAS DE CHULETA – 6ud.
    11.00 €
  • 1/2 plato CARPACCIO DE MANITAS DE CERDO
    9.00 €
  • PAN
    1.50 €

Para entrar en materia

Variados, como la gastronomía española

Nuestros entrantes 2018
  • Primeros platos
  • ENSALADA NATALIA
    12.00 €
  • ZORONGOLLO
    12.00 €
    Ensalada típica de La Vera hecha con pimientos asados, cebolleta, tomate pera, huevo cocido, AOVE Manzanilla Cacereña y vinagre).
  • 1/2 plato de ZORONGOLLO
    8.60 €
  • TOMATE LAMINADO CON VENTRESCA
    13.50 €
  • ALBORONÍA DE CARMINA
    13.00 €
  • 1/2 plato ALBORONÍA DE CARMINA
    9.60 €
  • ALCACHOFAS CONFITADAS
    14.30 €
  • POKÉ BOWL
    14.00 €
    Ensalada de pescado marinado acompañado por verduras y salsas sobre una base de arroz.
  • PATATA LA IMPORTANCIA
    10.50 €
  • 1/2 plato de PATATA LA IMPORTANCIA
    7.80 €
  • PAD THAI
    14.00 €
RECOMENDACIONES DEL CHEF

Arroz negro con choco es un plato que pertenece a la cocina tradicional a la que se puede añadir salsa de alioli casero. Además, hemos enriquecido este rico arroz con vino blanco de la tierra que le aporta un aroma y un sabor únicos. Fijaos qué buenísima pinta tiene, y no os cuento el sabor… exquisito.

Arroz negro con choco

Para continuar

La diversidad de productos de nuestras
regiones

Nuestros primeros platos 2018
  • Segundos
  • CACHOPO DE JUAN
    18.00 €
    Dos filetones de mijuela de ternera nacida y criada en España, mezcla de razas Morucha y Charolés, rellenos de jamón serrano y queso de vaca con un empanado especial. Lo acompañamos con patatas al orégano. | Pídelo sin gluten y/o sin lactosa previo encargo.
  • CACHOPÍN
    11.60 €
  • CACHOPO DE GENO
    19.50 €
    Cachopo de cecina y queso de cabra, con un empanado especial. Lo acompañamos con patatas al orégano | Pídelo sin gluten y/o sin lactosa previo encargo.
  • CACHOPÍN
    12.70 €
  • PIRULETA DE AROA
    38.00 €
    Chuleta de lomo alto de 1,5 kg de ternera nacida y criada en España, cruce de la raza Morucha y Charolés. Acompañada de patata fritas y pimientos de bola dulce-picantes.
  • SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO
    18.00 €
    Sellado en la plancha para que no pierda sus jugos y quede al punto. Lo servimos sin aderezar para que sea usted quien elija el tipo de sal. Puede degustarlo con mermelada de tomate verde y patatas fritas.
  • CONEJO EN CARAMELO ALEGRE
    13.00 €
    Combinamos la carne de conejo deshuesada con caramelo, un poco de alegría con la guindilla y unas almendras fritas. Acompañamos con arroz aromatizado.
  • 1/2 plato de CONEJO EN CARAMELO ALEGRE
    9.10 €
  • GYOZAS
    11.00 €
    Dumplings o empanadillas japonesas de cerdo con verdura, pollo con verdura y de kimchi. Las acompañamos de salsa de soja y de carne (9 ud).
  • TORTILLA DE PATATAS CON CALLOS
    15.00 €
  • CALLOS DE TERNERA
    11.00 €
  • 1/2 plato de CALLOS DE TERNERA
    8.00 €
  • LOMO DE CIERVO CON FRUTOS ROJOS
    13.00 €
  • RAGOÛT DE JABALÍ
    15.12 €
  • BACALAO CON TOMATE DE LOS PALACIOS
    12.60 €
    Plato típico de la cocina castellana con uno de los mejores tomates de España.
  • PULPO A FEIRA DE SALAMANCA
    18.00 €
    Pata de pulpo a la plancha sobre cama de patatas meneás con pimentón de La Vera y AOVE.
  • VENTRESCA DE ATÚN A LA PLANCHA
    22.00 €
    Tomate pelado atravesado por lascas de ventresca sobre cama de brotes de lechuga y mahonesa de salsa Wolcester.
  • CEVICHE DE LUBINA Y MANGO
    12.00 €
RECOMENDACIÓN DEL CHEF

Lomos de salmón acompañamos con una estupenda salsa de naranja y eneldo. Lo cierto es que el salmón, dentro de las posibilidades que ofrecen los pescados en general, es especialmente versátil y del gusto de casi todos por su suave textura y sabor intenso. Un plato contrastando el sabor dulce de la fruta con el salado del salmón… ¿lo pruebas?

Salmón con salsa de naranja y eneldo

Postres

Caseros y de elaboración artesanal

Nuestros postres 2018
  • Postres
  • TABLA DE QUESOS IBÉRICOS
    14.00 €
  • TRAMPANTOJO DE TABLA DE QUESOS
    9.00 €
  • Mousse de café Dromedario
    5.50 €
    Con nuestro café Dromedario especial Colombia elaboramos esta deliciosa mousse.
  • MACETA DE CACTUS CON CHUPITO PARA REGAR
    6.50 €
  • Tarta de zanahoria
    5.50 €
    Bizcocho de zanahoria relleno y decorado con frosting de queso crema, decorado con hojas de chocolate verde y nueces doradas sobre una tierra de chocolate naranja. | Contiene gluten, frutos secos y lactosa.
    Contiene gluten, frutos secos y lactosa.
  • Arroz con leche con cúpula de chocolate
    6.00 €
    Recuerdos de la infancia con la grandiosidad de la cúpula de chocolate. Sin duda un postre estrella. | Contiene gluten y lactosa.
    Contiene gluten y lactosa.
  • Queso con membrillo
    5.50 €
    Queso curado de oveja con membrillo casero un postre de toda la vida. | Contiene lactosa.
    Contiene lactosa
  • Tarta de queso con ratones
    6.50 €
    Elaborada con tres tipos diferentes acompañada de ratones de mazapán y chocolate blanco tintado. | Contiene frutos secos y lactosa.
    Contiene frutos secos y lactosa.
  • Postre de la casa
    4.00 €
    ¡Pregúntanos!

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