Carta
Para abrir boca
Nuestra carta de presentación
Nuestros entrantes
2018
2018
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Entrantes
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CARPACCIO DE MANITAS DE CERDO
14.00 €
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JAMÓN IBÉRICO (cortado a cuchillo)
16.00 €
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LOMO IBÉRICO
14.00 €
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SURTIDO DE EMBUTIDOS IBÉRICOS
14.00 €
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QUESO DE OVEJA DE CASTILLA Y LEÓN
11.00 €
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1/2 plato QUESO DE OVEJA de Castilla y León
7.80 €
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TABLA DE QUESOS IBÉRICOS
14.00 €
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ANCHOAS
12.00 €
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MEJILLONES EN ESCABECHE
10.00 €
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PATATA ESCABECHADA
8.00 €
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CROQUETAS DE CHULETA – 6ud.
11.00 €
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1/2 plato CARPACCIO DE MANITAS DE CERDO
9.00 €
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PAN
1.50 €
Para entrar en materia
Variados, como la gastronomía española
Nuestros entrantes
2018
2018
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Primeros platos
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ENSALADA NATALIA
12.00 €
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ZORONGOLLO
12.00 €
Ensalada típica de La Vera hecha con pimientos asados, cebolleta, tomate pera, huevo cocido, AOVE Manzanilla Cacereña y vinagre). -
1/2 plato de ZORONGOLLO
8.60 €
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TOMATE LAMINADO CON VENTRESCA
13.50 €
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ALBORONÍA DE CARMINA
13.00 €
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1/2 plato ALBORONÍA DE CARMINA
9.60 €
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ALCACHOFAS CONFITADAS
14.30 €
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POKÉ BOWL
14.00 €
Ensalada de pescado marinado acompañado por verduras y salsas sobre una base de arroz. -
PATATA LA IMPORTANCIA
10.50 €
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1/2 plato de PATATA LA IMPORTANCIA
7.80 €
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PAD THAI
14.00 €
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Arroz dinamita con erizos
17.00 €
Arroz picante con carne de erizo de mar. (Mínimo para 2 personas)sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos. -
Arroz a la Zamorana
9.00 €
Excelente combinación del arroz andaluz con el cerdo ibérico criado en Castilla y León, todo ello cocinado al más puro estilo de Zamora. (Mínimo para 2 personas)sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos -
Arroz Doñana con Placton
22.00 €
Empleamos un arroz de alta calidad, variedad Marisma, al que damos su característico color verde y sabor a mar gracias al Placton Marino del Chef del Mar, Ángel León. Lo completamos con calamar y coronamos con huevas. (Mínimo para 2 personas)sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos -
Arroz negro
9.00 €
De la marisma sevillana traemos un arroz único que, con el calamar, su tinta, un chorro de verdejo de Rueda, un toque de pimenta negra y cilantro hacen de este plato una delicia. (Mínimo para 2 personas)sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos
Nuestros entrantes
2018
2018
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POR ENCARGO
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Arroz del señorito
15.00 €
Al arroz Marisma le añadimos un sofrito de verduras, marisco y calamar y lo finalizamos con todo el marisco (almeja, berberecho, gamba, langostino y mejillón) completamente pelado y limpio para que puedas degustarlo utilizando sólo el tenedor con pimientos caramelizados. (Mínimo para 2 personas)sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos
RECOMENDACIONES DEL CHEF
Arroz negro con choco es un plato que pertenece a la cocina tradicional a la que se puede añadir salsa de alioli casero. Además, hemos enriquecido este rico arroz con vino blanco de la tierra que le aporta un aroma y un sabor únicos. Fijaos qué buenísima pinta tiene, y no os cuento el sabor… exquisito.
Para continuar
La diversidad de productos de nuestras
regiones
Nuestros primeros platos
2018
2018
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Segundos
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CACHOPO DE JUAN
18.00 €
Dos filetones de mijuela de ternera nacida y criada en España, mezcla de razas Morucha y Charolés, rellenos de jamón serrano y queso de vaca con un empanado especial. Lo acompañamos con patatas al orégano. | Pídelo sin gluten y/o sin lactosa previo encargo. -
CACHOPÍN
11.60 €
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CACHOPO DE GENO
19.50 €
Cachopo de cecina y queso de cabra, con un empanado especial. Lo acompañamos con patatas al orégano | Pídelo sin gluten y/o sin lactosa previo encargo. -
CACHOPÍN
12.70 €
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PIRULETA DE AROA
38.00 €
Chuleta de lomo alto de 1,5 kg de ternera nacida y criada en España, cruce de la raza Morucha y Charolés. Acompañada de patata fritas y pimientos de bola dulce-picantes. -
SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO
18.00 €
Sellado en la plancha para que no pierda sus jugos y quede al punto. Lo servimos sin aderezar para que sea usted quien elija el tipo de sal. Puede degustarlo con mermelada de tomate verde y patatas fritas. -
CONEJO EN CARAMELO ALEGRE
13.00 €
Combinamos la carne de conejo deshuesada con caramelo, un poco de alegría con la guindilla y unas almendras fritas. Acompañamos con arroz aromatizado. -
1/2 plato de CONEJO EN CARAMELO ALEGRE
9.10 €
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GYOZAS
11.00 €
Dumplings o empanadillas japonesas de cerdo con verdura, pollo con verdura y de kimchi. Las acompañamos de salsa de soja y de carne (9 ud). -
TORTILLA DE PATATAS CON CALLOS
15.00 €
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CALLOS DE TERNERA
11.00 €
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1/2 plato de CALLOS DE TERNERA
8.00 €
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LOMO DE CIERVO CON FRUTOS ROJOS
13.00 €
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RAGOÛT DE JABALÍ
15.12 €
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BACALAO CON TOMATE DE LOS PALACIOS
12.60 €
Plato típico de la cocina castellana con uno de los mejores tomates de España. -
PULPO A FEIRA DE SALAMANCA
18.00 €
Pata de pulpo a la plancha sobre cama de patatas meneás con pimentón de La Vera y AOVE. -
VENTRESCA DE ATÚN A LA PLANCHA
22.00 €
Tomate pelado atravesado por lascas de ventresca sobre cama de brotes de lechuga y mahonesa de salsa Wolcester. -
CEVICHE DE LUBINA Y MANGO
12.00 €
RECOMENDACIÓN DEL CHEF
Lomos de salmón acompañamos con una estupenda salsa de naranja y eneldo. Lo cierto es que el salmón, dentro de las posibilidades que ofrecen los pescados en general, es especialmente versátil y del gusto de casi todos por su suave textura y sabor intenso. Un plato contrastando el sabor dulce de la fruta con el salado del salmón… ¿lo pruebas?
Postres
Caseros y de elaboración artesanal
Nuestros postres
2018
2018
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Postres
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TABLA DE QUESOS IBÉRICOS
14.00 €
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TRAMPANTOJO DE TABLA DE QUESOS
9.00 €
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Mousse de café Dromedario
5.50 €
Con nuestro café Dromedario especial Colombia elaboramos esta deliciosa mousse. -
MACETA DE CACTUS CON CHUPITO PARA REGAR
6.50 €
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Tarta de zanahoria
5.50 €
Bizcocho de zanahoria relleno y decorado con frosting de queso crema, decorado con hojas de chocolate verde y nueces doradas sobre una tierra de chocolate naranja. | Contiene gluten, frutos secos y lactosa.Contiene gluten, frutos secos y lactosa. -
Arroz con leche con cúpula de chocolate
6.00 €
Recuerdos de la infancia con la grandiosidad de la cúpula de chocolate. Sin duda un postre estrella. | Contiene gluten y lactosa.Contiene gluten y lactosa. -
Tarta de queso con ratones
6.50 €
Elaborada con tres tipos diferentes acompañada de ratones de mazapán y chocolate blanco tintado. | Contiene frutos secos y lactosa.Contiene frutos secos y lactosa. -
Postre de la casa
4.00 €
¡Pregúntanos!
