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Carta

Para abrir boca

Nuestra carta de presentación

Nuestros entrantes
  • Entrantes
  • CARPACCIO DE MANITAS DE CERDO
    14.00 €
  • JAMÓN IBÉRICO (cortado a cuchillo)
    16.00 €
  • LOMO IBÉRICO
    14.00 €
  • SURTIDO DE EMBUTIDOS IBÉRICOS
    14.00 €
  • QUESO DE OVEJA DE CASTILLA Y LEÓN
    11.00 €
  • TABLA DE QUESOS IBÉRICOS
    14.00 €
  • ANCHOAS
    12.00 €
  • MEJILLONES EN ESCABECHE
    10.00 €
  • CROQUETAS DE CHULETA – 6ud.
    11.00 €
  • 1/2 plato de CARPACCIO DE MANITAS DE CERDO
    9.00 €
  • 1/2 Plato de QUESO DE OVEJA DE CASTILLA Y LEÓN
    7.80 €
  • PAN
    1.50 €

Para entrar en materia

Variados, como la gastronomía española

Nuestros entrantes
  • Primeros platos
  • ENSALADA NATALIA
    12.00 €
  • TOMATE LAMINADO CON CABALLA Y DOS SALSAS
    13.50 €
  • ALBORONÍA DE CARMINA
    13.00 €
  • 1/2 plato ALBORONÍA DE CARMINA
    9.60 €
  • ALCACHOFAS CON DADITOS DE JAMÓN
    14.30 €
    Alcachofas frescas confitadas con daditos de jamón.
  • POKÉ BOWL
    14.00 €
    Ensalada de pescado marinado acompañado por verduras y salsas sobre una base de arroz.
  • PAD THAI
    14.00 €
    Plato típico de Thailandia
  • GUISO DEL DÍA
    13.00 €
  • SHOYU RAMEN
    14.00 €
    Sopa japonesa
RECOMENDACIONES DEL CHEF

Arroz negro con choco es un plato que pertenece a la cocina tradicional a la que se puede añadir salsa de alioli casero. Además, hemos enriquecido este rico arroz con vino blanco de la tierra que le aporta un aroma y un sabor únicos. Fijaos qué buenísima pinta tiene, y no os cuento el sabor… exquisito.

Arroz negro con choco

Para continuar

La diversidad de productos de nuestras
regiones

Nuestros primeros platos 2018
  • Segundos
  • CACHOPO DE JUAN
    18.00 €
    Dos filetones de mijuela de ternera nacida y criada en España, mezcla de razas Morucha y Charolés, rellenos de jamón serrano y queso de vaca con un empanado especial. Lo acompañamos con patatas al orégano. | Pídelo sin gluten y/o sin lactosa previo encargo.
  • CACHOPÍN
    11.60 €
  • CACHOPO DE GENO
    19.50 €
    Cachopo de cecina y queso de cabra, con un empanado especial. Lo acompañamos con patatas al orégano | Pídelo sin gluten y/o sin lactosa previo encargo.
  • CACHOPÍN
    12.70 €
  • PIRULETA DE AROA
    40.00 €
    Chuleta de lomo alto de 1,5 kg de ternera nacida y criada en España, cruce de la raza Morucha y Charolés. Acompañada de patata fritas y pimientos de bola dulce-picantes.
  • TABLA DE CARNE IBÉRICA A LA PARRILLA
    38.00 €
    Tabla de carne de carne ibérica de mogote, lagarto, ventresca y cabecero de lomo con patatas fritas y chimichurri. Para 2 PERSONAS.
  • CONEJO EN CARAMELO ALEGRE
    13.00 €
    Combinamos la carne de conejo deshuesada con caramelo, un poco de alegría con la guindilla y unas almendras fritas. Acompañamos con arroz aromatizado.
  • 1/2 plato de CONEJO EN CARAMELO ALEGRE
    9.00 €
  • GYOZAS CON DOS SALSAS
    11.00 €
    Dumplings o empanadillas japonesas de cerdo con verdura, pollo con verdura y de kimchi. Las acompañamos de salsa de soja y de carne (9 ud).
  • TORTILLA DE PATATAS CON CALLOS
    15.00 €
  • CALLOS DE TERNERA
    11.00 €
  • 1/2 plato de CALLOS DE TERNERA
    8.00 €
  • LOMO DE CIERVO CON FRUTOS ROJOS
    13.00 €
  • RAGOÛT DE JABALÍ
    15.00 €
  • BACALAO CON TOMATE DE LOS PALACIOS
    13.00 €
    Plato típico de la cocina castellana con uno de los mejores tomates de España.
  • VENTRESCA DE ATÚN A LA PLANCHA
    25.00 €
    Tomate pelado atravesado por lascas de ventresca sobre cama de brotes de lechuga y mahonesa de salsa Wolcester.
  • CARRILLERA DE TERNERA
    14.00 €
  • CALAMAR A LA PLANCHA CON ALI OLI
    11.00 €
Arroces
  • ARROCES AL MOMENTO (25 minutos. Mínimo para 2 personas)
  • Arroz a banda
    12.00 €
    Receta tradicional valenciana. (Mínimo para 2 personas)
  • Arroz a la Zamorana con cerdo ibérico
    9.00 €
    Excelente combinación del arroz andaluz con el cerdo ibérico criado en Castilla y León, todo ello cocinado al más puro estilo de Zamora. (Mínimo para 2 personas)
  • Arroz negro con chipirones
    9.00 €
    De la marisma sevillana traemos un arroz único que, con el calamar, su tinta, un chorro de verdejo de Rueda, un toque de pimenta negra y cilantro hacen de este plato una delicia. (Mínimo para 2 personas)
  • Arroz Doñana con Placton y camarón
    22.00 €
    Empleamos un arroz de alta calidad, variedad Marisma, al que damos el color verde y el sabor a mar gracias al Plactón Marino del Chef del Mar Ángel León. Lo completamos con calamar y coronamos con camarrón. (Mínimo para 2 personas)
  • ARROCES POR ENCARGO (Mínimo para 2 personas)
  • Arroz dinamita con erizos de mar
    15.00 €
    Arroz picante con carne de erizo de mar. (Mínimo para 2 personas)
  • Arroz del señorito
    17.00 €
    Al arroz Marisma le añadimos un sofrito de verduras, marisco y calamar y lo finalizamos con todo el marisco (almeja, berberecho, gamba, langostino y mejillón) completamente pelado y limpio para que puedas degustarlo utilizando sólo el tenedor con pimientos caramelizados. (Mínimo para 2 personas)
RECOMENDACIÓN DEL CHEF

Lomos de salmón acompañamos con una estupenda salsa de naranja y eneldo. Lo cierto es que el salmón, dentro de las posibilidades que ofrecen los pescados en general, es especialmente versátil y del gusto de casi todos por su suave textura y sabor intenso. Un plato contrastando el sabor dulce de la fruta con el salado del salmón… ¿lo pruebas?

Salmón con salsa de naranja y eneldo

Postres

Caseros y de elaboración artesanal

Nuestros postres 2018
  • Postres
  • TRAMPANTOJO DE TABLA DE QUESOS
    9.00 €
  • Mousse de café Dromedario
    5.50 €
    Con nuestro café Dromedario especial Colombia elaboramos esta deliciosa mousse.
  • Surtido de trufas
    9.00 €
    Explosión de sabor en la boca. Hechas con avellana crocante, naranja escarchada, licor y yemas de Santa Teresa.
    Contiene frutos secos, lactosa y huevo.
  • Tarta de zanahoria
    5.50 €
    Bizcocho de zanahoria relleno y decorado con frosting de queso crema, decorado con hojas de chocolate verde y nueces doradas sobre una tierra de chocolate naranja. | Contiene gluten, frutos secos y lactosa.
    Contiene gluten, frutos secos y lactosa.
  • Arroz con leche con cúpula de chocolate
    6.00 €
    Recuerdos de la infancia con la grandiosidad de la cúpula de chocolate. Sin duda un postre estrella. | Contiene gluten y lactosa.
    Contiene gluten y lactosa.
  • Tarta de queso con ratones de mazapán
    6.50 €
    Elaborada con tres tipos diferentes acompañada de ratones de mazapán y chocolate blanco tintado. | Contiene frutos secos y lactosa.
    Contiene frutos secos y lactosa.

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